O’z DSt 816:2015 PDF

Полное наименование и описание

O’z DSt 816:2015 — Масло хлопковое рафинированное. Технические условия. Документ устанавливает требования к физико‑химическим, органолептическим показателям и методам контроля рафинированного хлопкового масла; версия 2015 года принята взамен редакции 2012 года.

Аннотация

Стандарт описывает назначение продукта, требования к качеству (включая кислотность/свободные жирные кислоты, перекисное число, содержание влаги и примесей, цвет, запах/вкус, показатель йода и др.), правила отбора проб и методы испытаний, а также требования к маркировке и упаковке для пищевого использования. Типовые пределы и методы близки к международной практике для рафинированных растительных масел.

Общая информация

• Статус: Действующий национальный стандарт (введён 2015 г.).
• Дата публикации: 2015.
• Организация-издатель: Государственные органы технического регулирования Республики Узбекистан (национальная система стандартов O'z DSt / Агентство по техническому регулированию при Мининвестторге и сопряжённые структуры).
• ICS / категории: 67.200 — Пищевые масла и жиры (в национальной и международной классификации относится к категории масел, в т.ч. 67.200.10 для живот.-растит. масел).
• Редакция / версия: Редакция 2015 г.; взамен версии 2012 г.
• Количество страниц: ~22 страницы (электронный формат — pdf/doc по данным каталогов стандартов).

Область применения

Стандарт применяется на предприятиях пищевой и масложировой промышленности, при сертификации фасованного и наливного рафинированного хлопкового масла, а также в торгово‑экспортных операциях и лабораторном контроле качества. Применим для производителей, импортеров, лабораторий и органов по надзору за качеством пищевых продуктов.

Ключевые темы и требования

• Определение области и сортов рафинированного хлопкового масла (назначение пищевое/техническое).
• Физико‑химические показатели: свободные жирные кислоты (ацидность), перекисное число, йодное число, показатель омыления/сапонификационный, массовая доля влаги и примесей, содержание несовообразующихся веществ и т.д.
• Органолептические требования: цвет, прозрачность, запах и вкус (нейтральные, без посторонних привкусов).
• Методы отбора проб и методы испытаний (стандартизованные лабораторные методы для контроля качества и безопасности масла).
• Требования к упаковке, маркировке и срокам годности для фасованных пищевых продуктов.
• Требования безопасности и соответствие санитарно‑гигиеническим нормам при использовании в пищевой промышленности.

Применение и пользователи

Пользователи стандарта: маслоперерабатывающие заводы, предприятия пищевой промышленности (выпечка, кондитерские, производство маргарина и жировых смесей), лаборатории контроля качества, сертификационные органы и экспортёры хлопкового масла. Стандарт используется как основание для технических условий производителя и контрактных спецификаций при торговых операциях.

Связанные стандарты

Смежные и предшествующие документы: O’z DSt 816:2012 (предыдущая редакция), национальные и международные стандарты и методики по испытанию масел (ГОСТ/ISO/USP/AOCS и др.), а также национальные технические регламенты, применяемые при экспорте и сертификации пищевых продуктов. В коммерческой практике часто указываются также соответствие требованиям торговых партнёров и санитарных регламентов.

Ключевые слова

хлопковое масло, рафинированное масло, технические условия, качество пищевых масел, кислотность, перекисное число, маркировка, O'z DSt 816:2015.

FAQ

В: Что это за стандарт?

О: Национальный государственный стандарт Республики Узбекистан O’z DSt 816:2015, регламентирующий технические требования к рафинированному хлопковому маслу (пищевого назначения).

В: Что он регулирует?

О: Качество и безопасность рафинированного хлопкового масла — физико‑химические и органолептические показатели, правила отбора проб, методы испытаний, требования к упаковке и маркировке, а также эксплуатационные/торговые условия.

В: Кто обычно использует?

О: Производители и переработчики растительных масел, пищевые заводы (снабжение и рецептуры), лаборатории контроля качества, органы сертификации и экспортёры.

В: Он актуален или заменён?

О: Редакция 2015 г. действует и принята в замену версии 2012 г.; по данным каталогов национальных стандартов документ числится действующим. При необходимости проверяйте актуальность через официальный реестр нормативных правовых актов и национальных стандартов.

В: Это часть серии?

О: Да — стандарт входит в систему национальных стандартов O'z DSt (серия стандартов на пищевые продукты и методы испытаний), и часто используется совместно с международными методиками (ISO, AOCS, USP) и национальными регламентами.

В: Какие ключевые слова?

О: хлопковое масло, refined cottonseed oil, рафинация, технические условия, качество масла, O'z DSt 816, пищевая безопасность.