ГОСТ 27002-86 PDF

Полное наименование и описание

Межгосударственный стандарт ГОСТ 27002-86 "Посуда из коррозионно-стойкой стали. Общие технические условия". Определяет технические требования к посуде из нержавеющей (коррозионно-стойкой) стали, предназначенной для приготовления, хранения пищи и сервировки стола.

Аннотация

Стандарт устанавливает общие требования к конструкции, материалам, размерам, толщине стенок и крышек, требованиям к тепло-распределительному слою (при наличии), методам контроля качества (коррозионная стойкость, прочность соединений, герметичность), маркировке, упаковке и хранению посуды из коррозионно-стойкой стали. Документ предназначен для производителей, лабораторий контроля качества и органов государственной приёмки продукции.

Общая информация

• Статус: ЗАМЕНЁН (утратил силу/выведен из действия; заменён новой редакцией ГОСТ 27002-2020).
• Дата публикации: утверждён 24 сентября 1986 г.; введён в действие с 1 января 1988 г. (в отдельных изданиях указаны переиздания и интеграция поправок в 1989, 1992, 2002 гг.).
• Организация-издатель: Госстандарт СССР / Межгосударственный стандарт (утверждён постановлением Государственного комитета СССР по стандартам). Переиздания выходили в издании Издательство стандартов.
• ICS / категории: Отнесён к области бытовой посуды и кухонного оборудования; ОКС/ICS ориентировочно 97.040.60 (посудные изделия).
• Редакция / версия: ГОСТ 27002-86 (основная редакция 1986 г.) с последующими изменениями и поправками (например, изменения 1989, 1992, 2002); документ позднее заменён ГОСТ 27002-2020.
• Количество страниц: в изданиях встречается 14–15 страниц (публичные карточки стандарта указывают 14 стр.; некоторые каталоги — 15 стр.).

Область применения

Стандарт распространяется на группу однородной продукции — посуду из коррозионно-стойкой (нержавеющей) стали, предназначенную для приготовления пищи, её хранения и сервировки стола. Не распространяется на промышленные котлы и специальные сосуды вне области кухонной/пищевой посуды. Рекомендован к применению на стадиях проектирования, производства и контроля качества такой продукции.

Ключевые темы и требования

• Материалы и марки стали: требования к коррозионной стойкости и пригодности для пищевого применения.
• Геометрические параметры: типовые размеры, диапазоны диаметров и вместимостей для отдельных видов посуды.
• Толщина стенок и крышек: установленные минимальные и допустимые пределы для обеспечения прочности и теплопроводности.
• Конструкция: требования к наличию крышек, формам ручек, способам крепления и припасовки крышек.
• Теплораспределительный слой: требования к наличию и сцеплению многослойных донов/подложек (если предусмотрено) для равномерного нагрева.
• Методы контроля: испытания на коррозионную стойкость, проверка герметичности, механическая прочность, измерение размеров и толщин.
• Маркировка, упаковка, хранение и транспортировка: правила идентификации, информации для потребителя и требований к упаковочным материалам.

Применение и пользователи

Документ полезен производителям и конструкторам посуды из нержавеющей стали, отделам контроля качества и испытательным лабораториям, закупочным и сертификационным органам, а также проектировщикам и поставщикам кухонного оборудования и комплектующих. Стандарт применяли при технико-правовом описании изделий в тендерах и технических условиях.

Связанные стандарты

В цепочке нормативных документов ГОСТ 27002-86 пришёл на смену некоторым ранним документам по посуде из нержавеющей стали и позднее был заменён/обновлён новой редакцией ГОСТ 27002-2020. В тексте стандарта и справочных материалах упоминаются параллельные и отраслевые ГОСТы, регламентирующие марки стали, методы испытаний и упаковку.

Ключевые слова

посудa, нержавеющая сталь, коррозионно-стойкая сталь, технические условия, посуда для приготовления, маркировка, испытания на коррозию, ГОСТ 27002-86, ГОСТ 27002-2020

FAQ

В: Что это за стандарт?

О: Межгосударственный (советский/постсоветский) стандарт, регламентировавший общие технические условия на посуду из коррозионно-стойкой стали: материалы, размеры, конструкцию, методы испытаний и требования к упаковке.

В: Что он регулирует?

О: Регулирует требования к изготовлению и контролю качества посуды из нержавеющей стали, в том числе параметры стенок и крышек, требования к тепло-распределительным слоям (при наличии), методы испытаний на коррозию и механическую прочность, а также маркировку, упаковку и хранение.

В: Кто обычно использует?

О: Производители кухонной посуды, отделы контроля качества, испытательные лаборатории, органы сертификации и закупочные службы, а также специалисты по стандартизации и комплаенсу в пищевой и бытовой промышленности.

В: Он актуален или заменён?

О: ГОСТ 27002-86 в настоящее время считается заменённым/утратившим силу — документ обновлён и заменён новой редакцией ГОСТ 27002-2020; сроки вывода из действия и переходные периоды фиксировались в карточках стандарта. Рекомендуется ориентироваться на действующую редакцию (ГОСТ 27002-2020) для современных требований.

В: Это часть серии?

О: Стандарт входит в набор нормативных документов по посуде, материалам и методам испытаний; имеет связи с отраслевыми ГОСТами, регламентами по маркам сталей и испытательным методикам, а также с нормативами по упаковке и маркировке.

В: Какие ключевые слова?

О: посуда, нержавеющая сталь, коррозионно-стойкая сталь, технические условия, маркировка, испытания на коррозию, тепло-распределительный слой, ГОСТ 27002-86, ГОСТ 27002-2020